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ビールの研究 : ビールの病変,病変の原因,ビールに変敗耐性を付与する方法および発酵に関する新理論

Louis Pasteur著 ; 竹田正一郎, 北畠克顕共訳 ; 大阪大学出版会編. -- 大阪大学出版会, 1995. <BB02125372>
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ビールの研究 : ビールの病変,病変の原因,ビールに変敗耐性を付与する方法および発酵に関する新理論

Louis Pasteur著 ; 竹田正一郎, 北畠克顕共訳 ; 大阪大学出版会編. -- 大阪大学出版会, 1995. <BB02125372>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 本館 本館：B2北_和図書 014406337 /588/P26B 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 本館
配置場所 本館：B2北_和図書
資料ID 014406337
請求記号 /588/P26B
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ビールの研究 : ビールの病変,病変の原因,ビールに変敗耐性を付与する方法および発酵に関する新理論 / Louis Pasteur著 ; 竹田正一郎, 北畠克顕共訳 ; 大阪大学出版会編
ビール ノ ケンキュウ : ビール ノ ビョウヘン ビョウヘン ノ ゲンイン ビール ニ ヘンパイ タイセイ オ フヨ スル ホウホウ オヨビ ハッコウ ニ カンスル シンリロン
出版・頒布事項 吹田 : 大阪大学出版会 , 1995.6
形態事項 xxv, 416p, 図版1枚 ; 22cm
巻号情報
ISBN 4872590104
その他の標題 原タイトル:Études sur la bière : ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable, avec une théorie nouvelle de la fermentation
その他の標題 異なりアクセスタイトル:ビールの研究 : パストゥール
ビール ノ ケンキュウ : パストゥール
注記 監修: 齋藤日向. 企画・製作: アサヒビール生活文化研究振興財団
注記 文献等の注: 脚. 図版: p391-413
注記 原著 (Paris : Gauthier-Villars, 1876年刊) の翻訳
学情ID BN1307502X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Pasteur, Louis, 1822-1895 <AU00414621> 著
著者標目リンク 竹田, 正一郎(1931-)||タケダ, ショウイチロウ <AU00710942> 訳
著者標目リンク 北畠, 克顕(1937-)||キタバタケ, カツアキ <AU00710943> 訳
著者標目リンク 大阪大学出版会
オオサカ ダイガク シュッパンカイ <> 編
分類標目 食品工業 NDC8:588.54
件名標目等 ビール||ビール
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