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手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー

井川憲明著. -- 講談社, 1987. -- (ブルーバックス ; B-703). <BB00529739>
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手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー

井川憲明著. -- 講談社, 1987. -- (ブルーバックス ; B-703). <BB00529739>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 経済経営 経済経営：経済経営学部書庫１ 100622562 /586.1/I31t 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 経済経営
配置場所 経済経営：経済経営学部書庫１
資料ID 100622562
請求記号 /586.1/I31t
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー / 井川憲明著
テザワリ・シタザワリ ノ カガク : イ ト ショク ニ ミル テクスチャー
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 1987.9
形態事項 208,3p ; 18cm
巻号情報
ISBN 4061327038
書誌構造リンク ブルーバックス||ブルー バックス <BB00289993> B-703//b
注記 参考図書:p207
学情ID BN01852828
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 井川, 憲明||イカワ, ノリアキ <AU00348506>
分類標目 繊維工学 NDC8:586.1
分類標目 科学技術 NDLC:PB21
分類標目 科学技術 NDLC:PC21
件名標目等 繊維工学||センイコウガク
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
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