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戦間期日本における「新しい」産業の創造 : 西洋菓子の定着過程

五十嵐千尋著. -- 晃洋書房, 2026. <BB02453465>
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戦間期日本における「新しい」産業の創造 : 西洋菓子の定着過程

五十嵐千尋著. -- 晃洋書房, 2026. <BB02453465>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 本館 本館：３Ｆ一般書架 10006495637 /588.3/I23s/2026 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 本館
配置場所 本館：３Ｆ一般書架
資料ID 10006495637
請求記号 /588.3/I23s/2026
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 戦間期日本における「新しい」産業の創造 : 西洋菓子の定着過程 / 五十嵐千尋著
センカンキ ニホン ニ オケル「アタラシイ」サンギョウ ノ ソウゾウ : セイヨウ ガシ ノ テイチャク カテイ
出版・頒布事項 京都 : 晃洋書房 , 2026.1
形態事項 iii, 187, 10p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784771040045
その他の標題 異なりアクセスタイトル:戦間期日本における新しい産業の創造 : 西洋菓子の定着過程
センカンキ ニホン ニ オケル アタラシイ サンギョウ ノ ソウゾウ : セイヨウ ガシ ノ テイチャク カテイ
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 博士学位請求論文「戦間期日本における移植産業の定着-西洋お菓子の事例-」 (一橋大学)を元に、加筆修正を行い書籍化したもの
注記 年表: p179-184
注記 参考文献: 巻末p5-10
学情ID BD14628656
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 五十嵐, 千尋, 1987-||イガラシ, チヒロ <AU00832781> 著者
分類標目 食品工業 NDC9:588.3
分類標目 食品工業 NDC10:588.3
分類標目 経済・産業 NDLC:DL698
件名標目等 パン・菓子製造業 -- 歴史||パン・カシセイゾウギョウ -- レキシ
件名標目等 森永製菓||モリナガセイカ
件名標目等 明治製菓||メイジセイカ
件名標目等 森永製菓株式会社||モリナガセイカカブシキガイシャ
件名標目等 明治製菓株式会社||メイジセイカカブシキガイシャ
件名標目等 パン・菓子製造業 -- 日本 -- 歴史 -- 1868-1945||パン・カシセイゾウギョウ -- ニホン -- レキシ -- 1868-1945
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