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中華料理5000年の文化史

トーマス・デイヴィッド・デュボワ著 ; 湊麻里訳. -- 河出書房新社, 2025. <BB02444617>
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中華料理5000年の文化史

トーマス・デイヴィッド・デュボワ著 ; 湊麻里訳. -- 河出書房新社, 2025. <BB02444617>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 本館 本館：３Ｆ一般書架 10006390316 /383.8/D93c/2025 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 本館
配置場所 本館：３Ｆ一般書架
資料ID 10006390316
請求記号 /383.8/D93c/2025
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 中華料理5000年の文化史 / トーマス・デイヴィッド・デュボワ著 ; 湊麻里訳
チュウカ リョウリ 5000ネン ノ ブンカシ
出版・頒布事項 東京 : 河出書房新社 , 2025.3
形態事項 325p : 挿図, 地図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784309229522
その他の標題 原タイトル:China in seven banquets : a flavourful history
その他の標題 異なりアクセスタイトル:中華料理 : 5000年の文化史
チュウカ リョウリ : 5000ネン ノ ブンカシ
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 参考文献: p314-315
注記 日本語版監修: 川口幸大
注記 翻訳の対象: China in seven banquets : a flavourful history / by Thomas David DuBois. -- London : Reaktion Books, 2024
学情ID BD11415659
本文言語コード 日本語
著者標目リンク DuBois, Thomas David, 1969- <AU00829211> 著者
著者標目リンク 湊, 麻里||ミナト, マリ <AU00814283> 訳者
著者標目リンク 川口, 幸大 (1975-)||カワグチ, ユキヒロ <AU00662292> 監修者
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.822
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.822
分類標目 歴史・地理 NDLC:GE246
件名標目等 料理(中国) -- 歴史||リョウリ(チュウゴク) -- レキシ
件名標目等 食生活 -- 中国||ショクセイカツ -- チュウゴク
件名標目等 食生活 -- 中国 -- 歴史||ショクセイカツ -- チュウゴク -- レキシ
件名標目等 中華料理 -- 歴史||チュウカリョウリ -- レキシ
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