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パリの宮廷菓子職人

マリー・アントナン・カレーム著 ; ジョン・ポーター編 ; 板東弘明訳. -- 板東弘明, 2023. <BB02457166>
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パリの宮廷菓子職人

マリー・アントナン・カレーム著 ; ジョン・ポーター編 ; 板東弘明訳. -- 板東弘明, 2023. <BB02457166>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 人文社会 人社：仏文 10006530895 /596.6/C17p 学部管理 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 人文社会
配置場所 人社：仏文
資料ID 10006530895
請求記号 /596.6/C17p
状態 学部管理
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 パリの宮廷菓子職人 / マリー・アントナン・カレーム著 ; ジョン・ポーター編 ; 板東弘明訳
パリ ノ キュウテイ カシ ショクニン
出版・頒布事項 [出版地不明] : 板東弘明 , 2023.2
形態事項 530p : 挿図, 肖像 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9798371120106
その他の標題 原タイトル:Le pâtissier royal parisien
その他の標題 原タイトル:The royal Parisian pastrycook and confectioner
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 原著(全2冊約850ページ)を編者が抜粋したもの(約370ページ)を元に、原著を参照して内容を補完し和訳したもの
学情ID BD01515850
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833 <AU00624520> 著者
著者標目リンク Porter, John <> 編者
著者標目リンク 板東, 弘明
バンドウ, ヒロアキ <> 訳者
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
分類標目 食品．料理 NDC10:596.65
件名標目等 洋菓子 -- フランス||ヨウガシ -- フランス
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