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イタリア料理の誕生
キャロル・ヘルストスキー著 ; 小田原琳, 秦泉寺友紀, 山手昌樹訳. -- 人文書院, 2022. <BB02412546>
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イタリア料理の誕生
キャロル・ヘルストスキー著 ; 小田原琳, 秦泉寺友紀, 山手昌樹訳. -- 人文書院, 2022. <BB02412546>
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巻号
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
状態
返却予定日
予約
WEB書棚
0001
本館
本館:3F一般書架
10005958049
/383.8/H51i/2022
0件
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0001
巻号
所蔵館
本館
配置場所
本館:3F一般書架
資料ID
10005958049
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/383.8/H51i/2022
状態
返却予定日
予約
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書誌詳細
標題および責任表示
イタリア料理の誕生 / キャロル・ヘルストスキー著 ; 小田原琳, 秦泉寺友紀, 山手昌樹訳
イタリア リョウリ ノ タンジョウ
出版・頒布事項
京都 : 人文書院 , 2022.8
形態事項
357p : 挿図, 地図 ; 20cm
巻号情報
ISBN
9784409510940
その他の標題
原タイトル:Garlic and oil : politics and food in Italy
注記
原著 (Bloomsbury, 2004) の全訳
注記
参考文献: p295-312
学情ID
BC16493299
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Helstosky, Carol <AU00770336>
著者標目リンク
小田原, 琳(1972-)||オダワラ, リン <AU00790034>
著者標目リンク
秦泉寺, 友紀(1973-)||シンセンジ, ユキ <AU00797871>
著者標目リンク
山手, 昌樹(1980-)||ヤマテ, マサキ <AU00786755>
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.837
分類標目
衣食住の習俗 NDC10:383.837
件名標目等
食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等
料理(西洋) -- イタリア||リョウリ(セイヨウ) -- イタリア
件名標目等
食糧政策 -- 歴史||ショクリョウセイサク -- レキシ
件名標目等
イタリア -- 歴史 -- 20世紀||イタリア -- レキシ -- 20セイキ
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Helstosky, Carol
小田原, 琳(1972-)
秦泉寺, 友紀(1973-)
山手, 昌樹(1980-)
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衣食住の習俗 NDC9:383.837
衣食住の習俗 NDC10:383.837
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