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中国料理の世界史 : 美食のナショナリズムをこえて

岩間一弘著. -- 慶應義塾大学出版会, 2021. <BB02404684>
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中国料理の世界史 : 美食のナショナリズムをこえて

岩間一弘著. -- 慶應義塾大学出版会, 2021. <BB02404684>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 人文社会 人社：歴史考古 10005852739 /383.8/I94c 学部管理 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 人文社会
配置場所 人社：歴史考古
資料ID 10005852739
請求記号 /383.8/I94c
状態 学部管理
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 中国料理の世界史 : 美食のナショナリズムをこえて / 岩間一弘著
チュウゴク リョウリ ノ セカイシ : ビショク ノ ナショナリズム オ コエテ
出版・頒布事項 東京 : 慶應義塾大学出版会 , 2021.9
形態事項 571, 67p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784766427646
注記 主要参考文献: 巻末p16-41
学情ID BC09873835
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 岩間, 一弘(1972-)||イワマ, カズヒロ <AU00565560>
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.822
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.822
分類標目 食品．料理 NDC10:596.22
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等 料理(中国) -- 歴史||リョウリ(チュウゴク) -- レキシ
件名標目等 中華料理 -- 歴史||チュウカリョウリ -- レキシ
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