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美しいチョコレート菓子の教科書

メラニー・デュピュイレシピ&解説 ; ピエール・ジャヴェル写真 ; ヤニス・ヴァルツィコス絵 ; アンヌ・カゾール技術説明 ; オラタイ・スクシサヴァンコーディネート ; 田中裕子訳. -- パイインターナショナル, 2020. <BB02435931>
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美しいチョコレート菓子の教科書

メラニー・デュピュイレシピ&解説 ; ピエール・ジャヴェル写真 ; ヤニス・ヴァルツィコス絵 ; アンヌ・カゾール技術説明 ; オラタイ・スクシサヴァンコーディネート ; 田中裕子訳. -- パイインターナショナル, 2020. <BB02435931>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 日野館 日野：展示コーナー 20002081744 /596.65/D 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 日野館
配置場所 日野：展示コーナー
資料ID 20002081744
請求記号 /596.65/D
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 美しいチョコレート菓子の教科書 / メラニー・デュピュイレシピ&解説 ; ピエール・ジャヴェル写真 ; ヤニス・ヴァルツィコス絵 ; アンヌ・カゾール技術説明 ; オラタイ・スクシサヴァンコーディネート ; 田中裕子訳
ウツクシイ チョコレート ガシ ノ キョウカショ
出版・頒布事項 東京 : パイインターナショナル , 2020.10
形態事項 287p : 挿図 ; 27cm
巻号情報
ISBN 9784756253811
その他の標題 原タイトル:Le grand manuel du chocolatier : et vos rêves chocolatés deviennent réalité
注記 チョコレート監修: エマニュエル・ド・ボールガール
学情ID BC03007718
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Dupuis, Mélanie <AU00825876>
著者標目リンク Javelle, Pierre <AU00825877>
著者標目リンク Varoutsikos, Yannis <AU00825878>
著者標目リンク Cazor, Anne <>
著者標目リンク Souksisavanh, Orathay <>
著者標目リンク 田中, 裕子 (1966- 翻訳者)||タナカ, ユウコ <AU00808691>
著者標目リンク Beauregard, Emmanuelle De <>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.6
分類標目 食品．料理 NDC9:596.65
分類標目 食品．料理 NDC10:596.65
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等 菓子||カシ
件名標目等 チョコレート||チョコレート
件名標目等 洋菓子||ヨウガシ
件名標目等 チョコレート||チョコレート
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