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植物油の政治経済学 : 大豆と油から考える資本主義的食料システム
平賀緑著. -- 昭和堂, 2019. <BB02432644>
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植物油の政治経済学 : 大豆と油から考える資本主義的食料システム
平賀緑著. -- 昭和堂, 2019. <BB02432644>
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巻号
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
状態
返却予定日
予約
WEB書棚
0001
本館
本館:2F一般書架
10006244944
/611.3/H63s/2023
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
本館
配置場所
本館:2F一般書架
資料ID
10006244944
請求記号
/611.3/H63s/2023
状態
返却予定日
予約
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書誌詳細
標題および責任表示
植物油の政治経済学 : 大豆と油から考える資本主義的食料システム / 平賀緑著
ショクブツユ ノ セイジ ケイザイガク : ダイズ ト アブラ カラ カンガエル シホン シュギテキ ショクリョウ システム
出版・頒布事項
京都 : 昭和堂 , 2019.3
形態事項
xii, 234p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN
9784812218105
注記
2018年4月に京都大学大学院経済学研究科に提出した博士学位論文「資本主義的発展に伴う食の変容 : 日本における植物油供給体制の形成過程」をもとに加筆・修正を加えたもの (あとがきによる)
注記
参考文献・資料一覧: p219-234
学情ID
BB28132519
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
平賀, 緑 (1971-)||ヒラガ, ミドリ <AU00824728>
分類標目
農業経済・行政・経営 NDC8:611.3
分類標目
農業経済 NDC9:611.3
分類標目
農業経済・行政・経営 NDC10:611.3
件名標目等
食糧問題||ショクリョウモンダイ
件名標目等
植物油||ショクブツユ
件名標目等
フードシステム||フードシステム
件名標目等
植物油||ショクブツユ
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