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日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技
和田美代子著. -- 講談社, 2015. -- (ブルーバックス ; B-1935). <BB02285551>
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日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技
和田美代子著. -- 講談社, 2015. -- (ブルーバックス ; B-1935). <BB02285551>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
状態
返却予定日
予約
WEB書棚
0001
日野館
日野:小型本(新書)
20001894270
S/588.52/W
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
日野館
配置場所
日野:小型本(新書)
資料ID
20001894270
請求記号
S/588.52/W
状態
返却予定日
予約
0件
WEB書棚
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書誌詳細
標題および責任表示
日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 / 和田美代子著
ニホンシュ ノ カガク : ミズ・コメ・コウジ ノ デントウ ノ ワザ
出版・頒布事項
東京 : 講談社 , 2015.9
形態事項
316p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
ISBN
9784062579353
書誌構造リンク
ブルーバックス||ブルー バックス <BB00289993> B-1935//a
その他の標題
異なりアクセスタイトル:日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技
ニホンシュ ノ カガク : ミズ コメ コウジ ノ デントウ ノ ワザ
注記
監修: 高橋俊成
注記
参考文献・参考資料: p307-308
学情ID
BB19508690
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
和田, 美代子(1956-)||ワダ, ミヨコ <AU00774581>
著者標目リンク
高橋, 俊成(1968-)||タカハシ, トシナリ <AU00774582>
分類標目
食品工業 NDC9:588.52
件名標目等
清酒||セイシュ
件名標目等
清酒||セイシュ
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