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Sustainable culinary systems : local foods, innovation, tourism and hospitality
edited by C. Michael Hall, Stefan Gössling ; : hbk. -- Routledge, 2013. -- (Routledge studies of gastronomy, food and drink / series editor, C. Michael Hall). <BB02352028>
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Sustainable culinary systems : local foods, innovation, tourism and hospitality
edited by C. Michael Hall, Stefan Gössling ; : hbk. -- Routledge, 2013. -- (Routledge studies of gastronomy, food and drink / series editor, C. Michael Hall). <BB02352028>
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所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
状態
返却予定日
予約
WEB書棚
0001
: hbk
本館
本館:B2南_洋図書
10005198157
/611.3/H21s/2013
0件
No.
0001
巻号
: hbk
所蔵館
本館
配置場所
本館:B2南_洋図書
資料ID
10005198157
請求記号
/611.3/H21s/2013
状態
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
Sustainable culinary systems : local foods, innovation, tourism and hospitality / edited by C. Michael Hall, Stefan Gössling
出版・頒布事項
London ; New York : Routledge , 2013
形態事項
xiv, 312 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
巻次等
: hbk
ISBN
9780415533706
書誌構造リンク
Routledge studies of gastronomy, food and drink / series editor, C. Michael Hall <BB02352027>//a
注記
Includes bibliographical references and index
学情ID
BB13400669
本文言語コード
英語
著者標目リンク
*Hall, C. M. (C. Michael) <AU00542684>
著者標目リンク
Gössling, Stefan <AU00564242>
分類標目
LCC:HD9000.5
分類標目
DC23:338.1/9
分類標目
LCC:HQ75.15
分類標目
DC23:306.76/6
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