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魚食文化の系譜
松浦勉 [ほか] 著. -- 雄山閣, 2009. <BB02001027>
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魚食文化の系譜
松浦勉 [ほか] 著. -- 雄山閣, 2009. <BB02001027>
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巻号
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
状態
返却予定日
予約
WEB書棚
0001
本館
本館:3F一般書架
10001680504
/383.8/Ma89g/2009
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
本館
配置場所
本館:3F一般書架
資料ID
10001680504
請求記号
/383.8/Ma89g/2009
状態
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
魚食文化の系譜 / 松浦勉 [ほか] 著
ギョショク ブンカ ノ ケイフ
出版・頒布事項
東京 : 雄山閣 , 2009.10
形態事項
183p, 図版[8]p ; 21cm
巻号情報
ISBN
9784639020998
注記
その他の著者: 越智信也, 西岡不二男, 村田裕子
注記
口絵の資料の出典: 祭魚洞文庫 (独立行政法人水産総合研究センター所蔵)
注記
魚食文化年表: p[151]-157
注記
付録『諸家通用即席料理 魚類之部』: p[159]-172 (翻刻あり)
注記
参考文献: p173-177
学情ID
BA9172535X
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
松浦, 勉(1952-)||マツウラ, ツトム <AU00650366>
著者標目リンク
越智, 信也||オチ, シンヤ <AU00650367>
著者標目リンク
西岡, 不二男||ニシオカ, フジオ <AU00650368>
著者標目リンク
村田, 裕子(1965-)||ムラタ, ユウコ <AU00650369>
件名標目等
食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等
水産物||スイサンブツ
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