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基礎からわかるフランス料理 : 下処理から調理技法まで基礎を詳しく解説

安藤裕康, 古俣勝, 戸田純弘著. -- 柴田書店, 2009. <BB02273552>
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基礎からわかるフランス料理 : 下処理から調理技法まで基礎を詳しく解説

安藤裕康, 古俣勝, 戸田純弘著. -- 柴田書店, 2009. <BB02273552>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 人文社会 人社：仏文 10004339364 /596.2/A47k 学部管理 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 人文社会
配置場所 人社：仏文
資料ID 10004339364
請求記号 /596.2/A47k
状態 学部管理
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 基礎からわかるフランス料理 : 下処理から調理技法まで基礎を詳しく解説 / 安藤裕康, 古俣勝, 戸田純弘著
キソ カラ ワカル フランス リョウリ : シタショリ カラ チョウリ ギホウ マデ キソ オ クワシク カイセツ
出版・頒布事項 東京 : 柴田書店 , 2009.4
形態事項 279p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784388060498
注記 監修: 辻調理師専門学校
学情ID BA89646738
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 安藤, 裕康(1958-)||アンドウ, ヒロヤス <AU00773785>
著者標目リンク 古俣, 勝(1962-)||コマタ, マサル <AU00773786>
著者標目リンク 戸田, 純弘(1964-)||トダ, ヨシヒロ <AU00773787>
著者標目リンク 辻調理師専門学校||ツジ チョウリシ センモン ガッコウ <AU00524791>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.23
分類標目 食品．料理 NDC9:596.23
件名標目等 料理(西洋) -- フランス||リョウリ(セイヨウ) -- フランス
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