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麴 (こうじ)
一島英治著. -- 法政大学出版局, 2007. -- (ものと人間の文化史 ; 138). <BB00973235>
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麴 (こうじ)
一島英治著. -- 法政大学出版局, 2007. -- (ものと人間の文化史 ; 138). <BB00973235>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
状態
返却予定日
予約
WEB書棚
0001
本館
本館:B2中央_和図書
10000853137
/380.8/Mo35h/138
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
本館
配置場所
本館:B2中央_和図書
資料ID
10000853137
請求記号
/380.8/Mo35h/138
状態
返却予定日
予約
0件
WEB書棚
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書誌詳細
標題および責任表示
麴 (こうじ) / 一島英治著
コウジ
出版・頒布事項
東京 : 法政大学出版局 , 2007.7
形態事項
xiv, 218, xip, 図版 [3] p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN
9784588213816
書誌構造リンク
ものと人間の文化史||モノ ト ニンゲン ノ ブンカシ <BB00768610> 138//a
その他の標題
異なりアクセスタイトル:麹
コウジ
注記
参考文献: p195-209
学情ID
BA82332979
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
一島, 英治(1934-)||イチシマ, エイジ <AU00116559>
分類標目
食品工業 NDC8:588.51
分類標目
食品工業 NDC9:588.51
件名標目等
麹かび||コウジカビ
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