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Food texture : measurement and perception

Andrew J. Rosenthal. -- Aspen Publishers, 1999. -- (A Chapman & Hall food science book). <BB00761110>
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Andrew J. Rosenthal. -- Aspen Publishers, 1999. -- (A Chapman & Hall food science book). <BB00761110>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 本館 本館：B2南_洋図書 008653415 /498.5/R72f/1999 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 本館
配置場所 本館：B2南_洋図書
資料ID 008653415
請求記号 /498.5/R72f/1999
状態
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 Food texture : measurement and perception / Andrew J. Rosenthal
出版・頒布事項 Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers , 1999
形態事項 xiii, 311 p. : ill. ; 26 cm
巻号情報
ISBN 0834212382
書誌構造リンク A Chapman & Hall food science book <BB02439162>//a
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA45283943
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Rosenthal, Andrew J. <AU00396538>
分類標目 LCC:TX531
分類標目 DC21:664/.07
件名標目等 Food texture
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