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Food chemistry

H.-D. Belitz, W. Grosch ; : hard, : soft. -- 2nd ed.. -- Springer, 1999. <BB00694502>
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Food chemistry

H.-D. Belitz, W. Grosch ; : hard, : soft. -- 2nd ed.. -- Springer, 1999. <BB00694502>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 : soft 本館 本館：B2南_洋図書 016251038 /498.5/B33f/1999 0件
No. 0001
巻号 : soft
所蔵館 本館
配置場所 本館：B2南_洋図書
資料ID 016251038
請求記号 /498.5/B33f/1999
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch
版事項 2nd ed. / translation from the fourth German edition by M.M. Burghagen ... [et al.]
出版・頒布事項 Berlin ; Tokyo : Springer , c1999
形態事項 xlii, 992 p. : ill. ; 25 cm
巻号情報
巻次等 : hard
ISBN 354064704X
巻号情報
巻次等 : soft
ISBN 3540646922
その他の標題 原タイトル:Lehrbuch der Lebensmittelchemie
その他の標題 異なりアクセスタイトル:Lehrbuch für Lebensmittelchemie
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA41666510
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Belitz, H.-D. (Hans-Dieter) <AU00353216>
著者標目リンク Grosch, W. (Werner) <AU00353217>
分類標目 LCC:TX545
分類標目 DC21:664/.07
件名標目等 Food -- Analysis
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