農産物の品質と生産性を高め、農作業の省略化にも必要不可欠な農薬。この国際的に広く流通する化学物質の安全性確保の仕組みや使用状況、食品中の残留状況などを解説する。

農薬による環境汚染の防止対策は農薬の安全性評価と適正使用が基本であり、その基礎に残留農薬の分析・調査があることはいうまでもない。本書は、多種多様の化学構造を有す ...

本書は、1997年後半から6年半のあいだに蓄積した5,000以上のサンプル、総計120万件のデータを公開することとしたものです。

残留農薬事件によって大きなダメージを受け、その克服を迫られた中国冷凍野菜企業の輸出戦略を解明した。

... 残留農薬基準食品衛生法において規定されている食品に残留する農薬の基準を「残留農薬基準」という。残留農薬基準は農産物に残留する農薬量の限度であり、厚生労働大臣により定められている。残留農薬基準が設定された場合、これを超える農薬が残留して ...