《新編大眾菜譜》分為涼菜、大眾菜譜，顧名思義就是要面向大眾，突出各種菜例的實用性和普及性，以滿足不同地域美食愛好者日常飲食的需要。《新編大眾菜譜》力求迎合大眾的 ...

本书详细讲授了500余种传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键,并介绍了一些相关的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。

本书分就爱下厨房、精致凉菜、美味热菜、营养汤羹四篇。每款菜肴都从主料、菜谱、制法、特点、美厨提示等方面进行详细说明。