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美食家の誕生 : グリモと「食」のフランス革命
橋本周子著. -- 名古屋大学出版会, 2014. <BB02207407>
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本館
人文社会
10件
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状態
返却予定日
予約
WEB書棚
0001
本館
本館:3F一般書架
10003401900
/383.8/H38b/2014
0件
0002
人文社会
人社:表象文化
10003288696
/383.8/H38b
学部管理
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人文社会
人社:表象文化
10003474550
/383.8/H38b
学部管理
0件
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巻号
所蔵館
本館
配置場所
本館:3F一般書架
資料ID
10003401900
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/383.8/H38b/2014
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書誌詳細
標題および責任表示
美食家の誕生 : グリモと「食」のフランス革命 / 橋本周子著
ビショクカ ノ タンジョウ : グリモ ト 「ショク」 ノ フランス カクメイ
出版・頒布事項
名古屋 : 名古屋大学出版会 , 2014.1
形態事項
vii, 322, 73p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN
9784815807559
その他の標題
異なりアクセスタイトル:美食家の誕生 : グリモと食のフランス革命
ビショクカ ノ タンジョウ : グリモ ト ショク ノ フランス カクメイ
その他の標題
標題紙タイトル:La naissance du gourmand : Grimod de la Reynière et la Révolution française
注記
学位請求論文「グリモ・ド・ラ・レニエールと「美食家」の誕生 : フランス革命前後における食行為に関する研究」(京都大学, 2012年) に加筆訂正を施したもの
注記
略年譜: 巻末p7
注記
『美食家年鑑』内容一覧: 巻末p8-17
注記
参考文献: 巻末p18-31
学情ID
BB14556710
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
橋本, 周子(1982-)||ハシモト, チカコ <AU00759092>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.835
件名標目等
Grimod de La Reynière, Alexandre-Balthazar-Laurent, 1758-1837
件名標目等
美食 -- 歴史||ビショク -- レキシ
件名標目等
料理(西洋) -- フランス||リョウリ(セイヨウ) -- フランス
件名標目等
美食 -- フランス -- 歴史 -- 1789-1900||ビショク -- フランス -- レキシ -- 1789-1900
件名標目等
Grimod de La Reynière, Alexandre-Balthazar-Laurent(1758-1837)
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Grimod de La Reynière, Alexandre-Balthazar-Laurent, 1758-1837
美食 -- 歴史
料理(西洋) -- フランス
美食 -- フランス -- 歴史 -- 1789-1900
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