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食と科学技術
舛重正一編. -- ドメス出版, 2005. -- (食の文化フォーラム ; 23). <BB02125466>
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食と科学技術
舛重正一編. -- ドメス出版, 2005. -- (食の文化フォーラム ; 23). <BB02125466>
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20件
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100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
状態
返却予定日
予約
WEB書棚
0001
本館
本館:3F一般書架
10002282277
/588/Ma68s/2005
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
本館
配置場所
本館:3F一般書架
資料ID
10002282277
請求記号
/588/Ma68s/2005
状態
返却予定日
予約
0件
WEB書棚
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書誌詳細
標題および責任表示
食と科学技術 / 舛重正一編
ショク ト カガク ギジュツ
出版・頒布事項
東京 : ドメス出版 , 2005.9
形態事項
236p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN
4810706540
書誌構造リンク
食の文化フォーラム||ショク ノ ブンカ フォーラム <BB02035616> 23//a
注記
企画: 味の素食の文化センター
注記
文献: 章末
学情ID
BA73567009
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
舛重, 正一(1938-)||マスシゲ, ショウイチ <AU00574268>
分類標目
食品工業 NDC8:588.04
分類標目
食品工業 NDC9:588.04
分類標目
食品工業 NDC8:588
件名標目等
食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等
水産増殖||スイサンゾウショク
件名標目等
遺伝子組み換え食品||イデンシクミカエショクヒン
件名標目等
料理||リョウリ
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